Quest'anno per il mercatino abbiamo preparato la salamoia bolognese.
La salamoia bolognese è un classico condimento composto da sale grosso ed erbe aromatiche miste, particolarmente utilizzato per aromatizzare carni e pesci. Preparare la salamoia bolognese è molto semplice, basta avere a disposizione odori freschi, mischiarli al sale grosso e tritarli.